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留學生採訪INTERVIEW

廚師專業

同學 (中國出身)
邁向未來夢想的第一步

就職&出道

  • ■畢業年度: 2013年度
  • ■就業公司名稱: madison restaurant(上海)
  • ■行業類別: 廚師
【就業過程】

我打算將來在自己的中國老家,開一家以日式料理為主的餐館。為此我想在一家可以學習多種料理,自己的能力可以得到肯定的公司就職,所以決定了現在的這家內定公司。在福岡糕點烹飪專門學校學習了很多基礎的知識,其中最感興趣的是和食料理,這在我的應聘活動中也起到了很大作用。另外,實習的企業裡,跟一位有40年經驗的料理長學習,獲得了非常寶貴的經驗。在日本學習中覺得非常有趣的是,同樣的中華料理,日本的味道跟中國也是完全不同的。料理的味道也要入鄉隨俗,這也是我學習到的一個重要內容。

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